Nella cucina del Next2 ingredienti genuini e selezionati vengono impiegati con semplicità, realizzando piatti che seguono le stagionalità e il rispetto dei sapori della nostra terra senza rinunciare alla creatività e alla ricerca di nuove tecniche.
Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Menu degustazione
Tasting menu
Fiori di zucchina in tempura ripieni di ricotta e basilico
Stuffed zucchini flowers filled with fresh ricotta cheese and basil
Polpo arrosto, patate e piselli
Grilled octopus, potatoes and spring green peas
Fettuccelle, aglio, olio, estratto di sedano e genovese di tonno
Fettuccelle, extravirgin olive oil, garlic, celery stock, and tuna “Genovese”sauce
Polpette cotte al sugo, sedano rapa, pane croccante
Traditional meatballs cooked in tomato sauce served with celery root and croutons
Ricotta, pere al rum, cereali e noci
Fresh ricotta cheese mousse, rum glazed pear, grains and nuts
Antipasti • Starters
Fiori di zucchina in tempura ripieni di ricotta e basilico
Stuffed zucchini flowers filled with fresh ricotta cheese and basil
Polpo arrosto, patate e piselli
Grilled octopus, potatoes and spring green peas
Crudo di tonno Next2
Tuna tartare and carpaccio Next2 style
Parmigiana di melanzane
Eggplant parmigiana
Pesce azzurro, capesante e calamaro con fagioli bianchi e asparagi
Scallops, calamari and bluefish fillet served with white beans and asparagus
Insalata di verdure croccanti, foglie amare, ceci, mandorle e formaggio caprino
Mixed green veggies, chick peas, almonds, apple and fresh goat cheese
Caprese con mozzarella in carrozza
Tomato salad with “mozzarella in carrozza” and basil crumble
Pan brioche, carpaccio di filetto di manzo, carciofi e parmigiano
Sweet bun with beef carpaccio, artichoke salad and parmigiano
Pasta
Tagliolini cacio e pepe con fave, cipollotti e guanciale
Home made tagliolini, cheese and black pepper sauce, spring onions and guanciale
Pasta patate, provola, porro croccante e rosmarino
Pasta with potato, smoked mozzarella cheese, braised leek and rosemary
Orecchiette pesce spada, vongole e broccoletti
Orecchiette with swordfish, clams and broccoli
Gnocchi salsiccia, funghi e fondo di manzo
Potato gnocchi with pork sausage ragout, mushrooms and beef stock
Fettuccella, aglio, olio, estratto di sedano e genovese di tonno
Fettuccelle, extravirgin olive oil, garlic, celery stock and tuna “Genovese” sauce
Spaghetti scampi, gamberi e mazzancolle
Spaghetti with shellfish tartare
Pesce e Carne
Pescato del giorno in forno a carbone*
Fresh catch of the day grilled in the charcoal oven*
Spiedini di pesce e molluschi con verdure
Seafood skewer served with vegetables
Baccalà in pastella, pinzimonio e chutney di pomodoro
Deep fried salted codfish with pinzimonio and tomato chutney
Polpette cotte al sugo, sedano rapa, pane croccante
Traditional meatballs cooked in tomato sauce served with celery root and croutons
Cosce di pollo glassate, schiacciata di patate e funghi
Glazed chicken thighs, mashed potatoes and mushrooms
Coppa di maiale, patate novelle, indivia e puntarelle all’insalata
Pork coppa, little potatoes, endive and puntarelle salad
Contorni
Insalata mista
Mixed greens
Verdure cotte al forno a carbone*
Veggies cooked in a charcoal oven*
Pomodorini, origano e basilico
Cherry tomatoe salad with origan and fresh basil
Patate fritte
French fries
*Abbiamo selezionato carbone vergine di leccio calabrese
per garantire il sapore inconfondibile della legna con le sue leggere note affumicate
*This dishes are cooked in our charcoal oven, we use Calabrian holm oak
to give them un unmistakable taste of wood with a delicate smoky taste
*Per garantire la freschezza,
alcuni prodotti subiscono abbatimento rapido di temperatura (REG.CE num.852/04)
*Some product are treated at the origin or locally,
by the rapid reduction of temperature (under REG.CE num.852/04)
I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergiche:
pesce, molluschi, crostacei, cereali contenenti glutine, uova, soia, latte,
anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano, lupini,
arachidi, senape, semi di sesamo
Per qualsiasi informazione su sostanze ed allergeni
è possibile consultare il personale di sala autorizzato
Our courses may contains the following allergenics:
fish, shellfish, cereal containing gluten, eggs, soy, milk,
anhydride sulfurous and sulphites, shellfruit, celery, lupin bean,
peanuts, mustard, sesame seeds
For any information about substances and allergenics
please consult our menager halls