Nella cucina del Next2 ingredienti genuini e selezionati vengono impiegati con semplicità, realizzando piatti che seguono le stagionalità e il rispetto dei sapori della nostra terra senza rinunciare alla creatività e alla ricerca di nuove tecniche.
Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare
Jean Anthelme Brillat-Savarin
La Tradizione
Tradition tasting menu
Fiori di zucchine, ricotta, pomodoro, olive e sedano
Stuffed zucchini blossom, fresh ricotta cheese, tomato,
olives and celery
La nostra caprese
Mozzarella, tomato, arugula and basil
Gnocchi, gamberi, calamaretti, frutti di mare
Potato gnocchi with shrimps, baby squid, clams, mussells
Conchiglioni, ricotta, provola, melanzane e salsa ai peperoni
Large shell shaped pasta stuffed with ricotta, smoked mozzarella
cheese and eggplant, bellpepper sauce
Polpette cotte al sugo, patata e chips di polenta
Home made meatballs cooked in a tomato sauce,
mashed potato and polenta chps
Biscotto alla nocciola, ricotta, pere, noci, gelato al miele
Hazelnut biscuit, fresh ricotta cheese,
pear, walnuts, honey ice cream
Antipasti • Starters
Fiori di zucchine, ricotta, pomodoro, olive e sedano
Stuffed zucchini blossom with fresh ricotta cheese,
tomato, black olives, celery
*Posi-Sushi, crudo di mare e frittelle
Raw fish selection, frittelle, seaweed powder
Melanzana al forno, provola e pomodoro
Baked eggplant, smoked mozzarella, tomato sauce
Carpaccio di manzo, stracciatella, caponatina in agrodolce
Beef loin carpaccio, sweet and sour vegetables, stracciatella cheese
Polpette di pesce alla brace, zuppetta
di pomodorino datterino, cetrioli, peperone e cipolla
Charcoal grilled swordfish croquettes,
tomato gazpacho, cucumber, bellpepper, onions
Burrata di bufala, ricci di mare, scampo, gamberone e cozze
Buffalo burrata, sea urchin, scampo, king prawn and mussels
Misticanza selvatica, caprino fresco, barbabietola,
mandorle e miele
Mixed organic leaves, fresh goat cheese, beetroot,
almond and honey citronette
Capesante, calamaretti, tiepido di scarola,
patate allo zafferano
Seared scallops and baby squid, tepid lettuce cream,
saffron potatoes
Caprese di mozzarella e pomodoro, rucola e basilico
Mozzarella, tomatoes, arugula salad and basil crumble
Ostriche arrosto, pane croccante, cipolle marinate e avocado
Breded oysters, red onions and avocado
Pasta e … • Pasta and…
Gnocchi, gamberi, calameretti, frutti di mare
Potato gnocchi with shrimps, baby squid, clams, mussells
Conchiglioni, ricotta, provola, melanzane e salsa ai peperoni
Large shell shaped pasta stuffed with ricotta, smoked mozzarella
cheese and eggplant, bellpepper sauce
Tagliolino ai pomodori
Home made tagliolini with a variety of tomatoes
Spaghetti, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo,
ricci di mare e polvere di alghe
Spaghetti, extra virgin olive oil, chilly flakes, garlic,
parsley sauce, sea urchins and seaweed powder
Sartù di riso al ragù napoletano
Traditional rice with Neapolitan meat ragù
Linguine, zucchine, fiori e tartare di cernia
Linguine with zucchini, zucchini blossoms and grouper tartare
Fettuccelle all’astice blu
Blue lobster fettuccelle
Pesce e Carne • Fish and Meat
Caprese di tonno, mozzarella, pomodoro e salsa al basilico
Seared tuna with fresh mozzarella, tomato and basil sauce
Cotoletta di pollo, fagiolini, maionese all’aglio e lime
Chicken breast cutlet, green beans, garlic and lime mayonnaise
Polpette cotte al sugo, patata e chips di polenta
Meatballs cooked in tomato sauce, mashed potatoes and polenta chips
Dal nostro forno a carbone • from our charcoal wood oven
Pesce spada, finocchi, spinaci e limone
Swordfish, fennel, spinach and lemon zest
Cernia gratinata con patate e zucchine,
guazzetto di pomodorini,capperi e olive
Grouper fillet with potato and zucchini crust,
cherry tomatoes, capers and olives sauce
Polpo arrosto, insalata di riso venere e avocado
Grilled octopus, black rice salad with vegetables and avocado
Pescato del giorno al kg
Whole catch of the day
Involtini di manzo, pancetta, patate fritte, alioli e tartufo
Beef loin and pancetta rolls, french fries, alioli and seasonal truffle
Costine di maiale, taccole e peperoni arrosto
Pork chops, snow peas and roasted bell peppers
Guancia brasata all’aceto balsamico,
peperoncini verdi e pomodorini
Braised beef check with balsamic vinegar reduction,
sweet green peppers and cherry tomatoes
Contorni • Side dish
Insalata mista
Mixed greens
Verdure al vapore
Steamed vegetables
Pomodori gratinati
Tomato with bread crumbs
Patate fritte
French fries
*Per garantire la freschezza, alcuni prodotti subiscono abbatimento rapido di temperatura (REG.CE num.852/04)
*Some product are treated at the origin or locally, by the rapid reduction of temperature (under REG.CE num.852/04)
**I piatti contrassegnati con l’asterisco sono preparati con prodotti congelati di qualità superiore
All dishes made with a*, are made with superior quality product
I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergiche:
pesce, molluschi, crostacei, cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, anidride solforosa e solfiti,
frutta a guscio, sedano, lupini, arachidi, senape, semi di sesamo
Per qualsiasi informazione su sostanze ed allergeni è possibile consultare il personale di sala autorizzato
Our courses may contains the following allergenics:
fish, shellfish, cereal containing gluten, eggs, soy, milk, anhydride sulfurous and sulphites,
shellfruit, celery, lupin bean, peanuts, mustard, sesame seeds
For any information about substances and allergenics please consult our menager halls